2026年04月02日 (木)
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節約メニュー
コンニャクと絹揚げの お好み焼き
成田健児さん
お肉の代わりにコンニャク♪絹厚揚げでふんわりとろーり☆
2枚分
- ・コンニャク…200g（一口大に切る）
- ・絹厚揚げ…150g（手で粗くつぶす）
- ・キャベツ…200g（太めの千切り）
- ・長ネギ…1/2本（5ミリ厚さの小口切り）
- ＜生地＞
- ・卵…1個
- ・水…100cc
- ・薄力粉…100g
- ・和風だしの素…小さじ1/2
- ＜コンニャクの調味料＞
- ・みそ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖…各大さじ1
- ・ショウガ（チューブ）…小さじ1
- ＜その他＞
- ・サラダ油、中濃ソース、マヨネーズ…各適量
作り方
- 1
- コンニャクを煮る→フライパンを強火にかけ、コンニャクを入れ、水分を飛ばすように炒める。＜コンニャクの調味料＞を入れ、煮詰めながら炒め合わせる。
- 2
- ボウルに＜生地＞を入れ、混ぜ合わせる。
- 3
- 2に、コンニャク、絹厚揚げ、キャベツ、長ネギの半量を加えて混ぜ合わせる。
- 4
- フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、3を入れ、ふたをして両面焼き色がつくように焼く。
- 5
- 器に盛りつけ、中濃ソース、残りの長ネギ、マヨネーズをかける。
