2026年03月09日 (月)
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三陸の幸 大集合！
三陸メカブのカルボナーラ
盛岡グランドホテル 宮秀太郎さん
メカブのねばりで乳化作用☆卵、チーズとよく合います♪
2人分
- ・お好みのパスタ…160g
- ・メカブ（ゆでて細く切ったもの）…80g
- ・ベーコン…60g（棒状に切る）
- ・全卵…2個
- ・粉チーズ…30g
- ・塩（のだ塩）…少々
- ・大葉…2枚（千切り）
- ・黒コショウ…適量
- ・エクストラバージンオリーブ油…適量
作り方
- 1
- ベーコンは炒めておく。パスタはゆでる。
- 2
- ボウルに、卵を割り入れ、溶きほぐす。メカブ、粉チーズを入れ、混ぜ合わせる。
- 3
- ゆで上がったパスタ、炒めたベーコンを2に入れ混ぜ合わせる。塩で味を調える。
- 4
- 器に盛りつけ、大葉を散らし、エクストラバージンオリーブ油、黒コショウをふりかけて完成。
