2025年05月13日 (火)
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山菜の季節に
鶏モモ肉のグリル ウドのクリームソース
1人分＝399Kcal
盛岡グランドホテル 宮秀太郎さん
ウドがまろやかなソースに大変身♪エビや白身の魚介に合わせるのもおすすめ☆
2人分
- ・鶏モモ肉…1枚
- ・塩、コショウ、オリーブ油…各適量
- ＜ウドのクリームソース＞
- ・ウド…100g（皮をむき1センチの輪切り）
- ・牛乳、生クリーム…各80cc
- ・バター…30g
- ・塩…適量
- ＜付け合わせ＞
- ・ウルイのソテー…適量（5センチ長さに切り、オリーブ油で炒め、軽く塩をふったもの）
作り方
- 1
- 鶏モモ肉は、塩、コショウで下味をつけ、オリーブ油をひいたフライパンで香ばしく焼く。
- 2
- ＜ウドのクリームソース＞ 鍋に、ウド、牛乳、生クリームを合わせて加熱する。その後、ミキサーにかける。再び鍋に移し、バター、塩を加えて味を調える。
- 3
- 1を食べやすく切り、器に盛りつけ、＜付け合わせ＞を添えていただく。
