2024年10月28日 (月)
一覧へ戻る手軽に♪魚介料理
鮭とキノコのオーブン焼き
1人分=400Kcal
中華そばVolare・旬采zio 八戸美恵子さん
海の幸と山の幸の美味しいコラボレーション☆
2人分
- ・鮭(切身)…2切
- ・お好みのキノコ…200g
- ・粉チーズ、パン粉…各適量
- ・白ワイン(又は酒)…小さじ1
- ・ピュアオリーブ油…大さじ3
- ・塩、黒コショウ、パセリ…各適量
作り方
- 1
- 鮭に白ワインをふり、味をなじませる。
- 2
- フライパンにピュアオリーブ油(大さじ1)を入れ、両面に軽く塩をふりながら中火で焼き、一度取り出す。
- 3
- 同じフライパンにピュアオリーブ油(大さじ2)を入れ、キノコを入れ、塩をふり、手早く炒める。
- 4
- 耐熱皿に2、3を入れ、粉チーズ、パン粉をかけて、オーブンでこんがりするまで焼く。
- 5
- 取り出し、黒コショウ、パセリを散らす。