1

生パン粉に牛乳を加え、浸しておく。

2

＜肉だね＞をつくる→　ボウルに鶏ひき肉、塩、黒コショウを加えて、粘りが出るまで混ぜる。卵、コンソメ、1を加え混ぜ、均一に混ぜる。

3

手羽元はキッチンバサミで骨と肉の間の筋等を切り、裏返してチューリップにする。

4

手羽元の肉の部分にゆで卵を入れ、肉だねで更に包む。（手にサラダ油を塗っておくとやりやすい）

5

200℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く。

6

＜ソース＞をフライパンに合わせ入れ火にかけ、煮詰める。5に添えていただく。