1

グラスにグラノーラを敷く。その上に、グラスのサイズの大きさにしたスポンジを敷く。スライスしたイチゴを、内側に4枚ずつ貼り付ける。

2

板ゼラチンは、水に浸してもどす。

3

鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れ、沸騰直前まで温める。

4

鍋を火からおろし、2のゼラチンを入れ溶かす。

5

キッチンペーパーで4をこしてボウルにうつし、氷水でとろみが出るまで冷やす。

6

1のグラスに5を流し入れ、冷蔵庫で30分冷やし固める。

7

6を取り出し、生クリーム、イチゴピューレ、飾り用のイチゴ、粉糖で仕上げる。