5きげんクッキング

2022年10月06日 (木)

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今週のテーマ

難しそうで簡単!

5きげんクッキング

エリンギとオクラ、ベーコンのリゾット

1人分=663Kcal

リストランテクマガイ 熊谷勇太さん

本格リゾットの食感に仕上げます☆

2人分

  • ご飯(冷蔵庫で冷えたもの)…300g
  • エリンギ…2本
  • オクラ…4本
  • ベーコン…100g
  • 湯…2500cc
  • 牛乳…100cc
  • 洋風コンソメ…4g
  • 粉チーズ…50g
  • パセリ、塩、コショウ、オリーブ油…各適量

作り方

1
ベーコン、エリンギ、オクラはすべて3~4ミリ角に切る。
2
フライパンにオリーブ油(少量)をひき、ベーコンを炒める。色がついたらエリンギを加えて炒める。しんなりしたら、湯、牛乳、コンソメを加える。
3
コンソメが溶けて、沸騰したら、ご飯を入れてほぐす。オクラを加える。(煮詰めない。)火を止めて、粉チーズを加える。とろみがつくようによくかき混ぜる。
4
味をみて、塩、コショウで調味する。器に盛りつけ、パセリのみじん切りをふりかけて完成。
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