5きげんクッキング

2022年09月16日 (金)

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今週のテーマ

きのこ料理いろいろ/金曜日はお菓子をつくろう

5きげんクッキング

かぼちゃプリン

1個分=164Kcal

パティスリー菓音 下坂紀明さん

しっとり濃厚~☆季節にぴったりのスイーツ♪

4個分(直径6.5センチ高さ3センチカップ)

  • カボチャペースト…125g
  • 牛乳…200g
  • 生クリーム…50g
  • 卵…60g
  • 卵黄…50g
  • グラニュー糖…30g
  • <仕上げ>
  • 生クリーム(6%加糖したもの)、ラムレーズン…各適量

作り方

1
<カボチャペースト>をつくる→ カボチャを適当な大きさに切り、ラップで包み、電子レンジで中まで火が通るくらい加熱する。身をスプーンでくり抜き使用する。
2
ボウルにカボチャペーストを入れ、卵、卵黄を入れてすり混ぜる。
3
鍋に、牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて、沸騰直前まで温める。2を加えて、やさしく混ぜ合わせる。
4
プリンカップに3を7分目まで入れ、湯せんバットに入れて160℃のオーブンで30分湯せん焼きにする。
5
焼き上がり、冷めたものに、生クリーム、ラムレーズンを飾って完成。
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