5きげんクッキング

2022年09月13日 (火)

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今週のテーマ

きのこ料理いろいろ

5きげんクッキング

きのこのから揚げ

1人分=199Kcal

晴澤雪枝さん

米粉とオリーブ油でヘルシーな仕上がり☆

4人分

  • エリンギ…1/2パック
  • エノキ…1/2パック
  • マイタケ…1パック
  • オリーブ油…大さじ3
  • <下味>
  • 酒、みりん、しょうゆ…各大さじ2
  • ショウガ、ニンニク(チューブのもの)…各小さじ1
  • <衣>
  • 米粉…大さじ5
  • 片栗粉…大さじ3
  • あおさ…大さじ2

作り方

1
エリンギは8ミリ厚さに切る。エノキは石づきを除き、軸をつけたまま大きめに手でさく。 マイタケは食べやすい大きさに手でさく。
2
ボウルに<下味>を混ぜ合わせ、1のキノコを入れて絡める。
3
<衣>を混ぜ合わせて、下味をつけたキノコにまぶし、フライパンに熱したオリーブ油で揚げ焼きする。
4
油を切り、器に盛りつける。
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