5きげんクッキング

2022年07月14日 (木)

一覧へ戻る 
今週のテーマ

安くておいしい! 家計応援料理

5きげんクッキング

冷製イタリア風そうめん

1人分=550Kcal

ウサギボタニカ 福士雅巳さん

暑い日にうれしい!調理工程も無駄なくシンプル☆

2人分

  • そうめん…2束
  • トマト…大2個
  • 塩…適量
  • オリーブ油…大さじ3
  • ナス…1本
  • 油揚げ…1/2枚
  • かつおぶし、バジル、オリーブ油…適量

作り方

1
ナスは薄切り、油あげは短冊切りして、温めたフライパンで油をひかずに、ふたをして香ばしく焼く。
2
トマトはヘタを除き、皮をむき、角切りにする。塩、オリーブ油と合わせて、スプーンでよく混ぜ合わせる。
3
そうめんをゆでて、冷水でよく洗い、しっかり水気を切る。2に加えてよく混ぜる。
4
冷やしておいた器に3を盛りつけ、1をのせる。かつおぶし、刻んだバジルを添えて、オリーブ油をかける。
TOP