5きげんクッキング

2022年06月20日 (月)

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今週のテーマ

ご飯がすすむ!ピリ辛おかず

5きげんクッキング

スパイシー タンドリーチキン

1人分=350Kcal

成田 健児さん

カレー風味でご飯がすすむ☆夏野菜はフライパンで合わせます

2人分

  • <タンドリーチキン>
  • 鶏モモ肉…1枚
  • ≪調味料≫
  • ケチャップ…大さじ3
  • カレー粉、砂糖…小さじ1と1/2
  • 塩…小さじ1
  • おろしショウガ…小さじ1
  • おろしニンニク…小さじ1/2
  • <焼き野菜>(それぞれ食べやすく切る)
  • ブロッコリー…1/4個
  • ズッキーニ…1/2本
  • ヤングコーン…3本
  • ミニトマト…6個
  • 塩、コショウ、オリーブ油…各適量

作り方

1
ボウルに、タンドリーチキンの≪調味料≫をすべて混ぜ合わせる。鶏モモ肉をそのまま漬け込み、軽くもみ、30分以上浸ける。
2
1をグリルで10分ほど焼く。(焦げすぎないように注意。)焼き上がったら、6等分に切る。
3
フライパンにオリーブ油をひき、野菜を、塩、コショウで調味しながら焼く。2をたれごと加えて合わせ、器に盛りつける。
4
※鶏モモ肉は切って漬け込むと縮みやすくなる。焼き野菜は、お好みの野菜でよい。
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