5きげんクッキング

2022年05月11日 (水)

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今週のテーマ

ワンプレートでお手軽ご飯

5きげんクッキング

スパイシーチキンとアボカドソース

1人分=570Kcal

新井尚美さん

おつまみにもおすすめ☆エスニックプレートで乾杯~♪

3人分

  • <スパイシーチキン>
  • 鶏モモ肉…2枚
  • チリパウダー…小さじ1
  • 塩、コショウ、オリーブ油…各適量
  • <付け合わせ>
  • お好みの野菜、トルティーヤ又はパン…各適量
  • <アボカドソース>
  • アボカド…1個
  • タマネギみじん切り…大さじ2(水にさらす)
  • 香菜みじん切り…1枝分
  • クリームチーズ…20g
  • レモン汁、マヨネーズ…各大さじ1
  • 塩、コショウ…各適量

作り方

1
鶏肉は筋切りし、余分な脂身を除く。チリパウダー、塩、コショウをしっかりとすりこみ、オリーブ油を熱したフライパン又はグリルで色よく焼く。
2
ボウルに、アボカド、タマネギ、香菜、クリームチーズ、レモン汁、マヨネーズを合わせて、塩、コショウで味を調え、ソースをつくる。
3
器に、食べやすく切った1、2のソース、トルティーヤ(又はパン)、お好みの野菜を盛り合わせる。
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