5きげんクッキング

2022年04月22日 (金)

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今週のテーマ

さっぱりした小鉢のおかず

5きげんクッキング

マッシュルームとトマトの ギリシャ風マリネ

1人分=125Kcal

ジャルディーノ 岡元 聡さん

香草とワイン風味が爽やかなギリシャ風♪

4人分

  • マッシュルーム…20個
  • ミニトマト…10個
  • ニンニク…2片
  • タイム…1枝
  • レモン…1/2個
  • 白ワイン…50cc
  • パセリみじん切り、オリーブ油、塩、コショウ

作り方

1
鍋にオリーブ油、潰したニンニク、タイムを入れて、弱火で加熱する。
2
ニンニクがきつね色になったら、マッシュルームを入れて軽く炒める。白ワインを入れる。
3
マッシュルームに火が通ったら、半分に切ったミニトマト、レモンをしぼり入れ、塩、コショウをふる。
4
軽く煮込み、パセリみじん切りを入れてしっかり冷ます。器に盛りつける。
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