5きげんクッキング

2022年03月07日 (月)

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今週のテーマ

家族4人で500円料理

5きげんクッキング

ジャガイモのグラタン ドフィノワーズ

1人分=238Kcal

リストランテクマガイ 熊谷勇太さん

ホワイトソース要らず☆優し~い味のグラタン

4人分

  • ジャガイモ(メークイン)…500g
  • 牛乳…300cc
  • 生クリーム…100cc
  • ピザ用チーズ…30g
  • ニンニク…1片
  • 塩…3g
  • コショウ、パセリ…各適量

作り方

1
皮をむいたジャガイモを、スライサーで1ミリ厚さにスライスする。(この時、水にはさらさない)
2
フライパンに、ジャガイモをずらしながら並べる。牛乳、生クリームを上からかけて入れ、塩、コショウをふりかけ、火にかけ、ジャガイモに火を通す。(ジャガイモにとろみがつくまで)
3
グラタン皿の内側にニンニクをこすりつけ、香りを馴染ませる。3を入れ、ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
4
焼き上がりに、みじん切りしたパセリをふりかけて、完成。
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