5きげんクッキング

2022年02月25日 (金)

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今週のテーマ

栄養たっぷりスープ/金曜日はお菓子をつくろう

5きげんクッキング

いちごのパンナコッタ

1個分=230Kcal

パティスリー菓音 下坂紀明さん

春のお祝いにぴったり!可愛スイーツ♪

4人分

  • イチゴ…適量
  • <パンナコッタ>
  • 牛乳、生クリーム(脂肪分35~40%)…各100cc
  • グラニュー糖…30g
  • 粉ゼラチン…3g
  • 水…15g
  • <ベリーソース>
  • 冷凍ミックスベリー…100g
  • グラニュー糖…40g

作り方

1
鍋に、牛乳、生クリームを入れて温める。
2
グラニュー糖を加える。グラニュー糖が溶けたら、水で戻したゼラチンを入れてしっかり溶かす。
3
容器の6分目くらいまで流し入れ、冷蔵庫に1時間置き、しっかり冷やし固める。
4
<ベリーソース> 鍋に、冷凍ミックスベリー、グラニュー糖を入れ、少し濃度がつくまで煮る。その後冷やす。
5
3の表面にイチゴを置き、4のソースをかけて完成。
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