5きげんクッキング

2022年02月14日 (月)

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今週のテーマ

おうちで居酒屋料理

5きげんクッキング

ベビーホタテのオープンサンド

1個分=107Kcal

サラダファーム 瀬川 徹さん

一口サイズのベビーホタテで食べやすいちょっと豪華なおつまみ☆

8個分

  • ベビーホタテ(生食用)…16個
  • ケッパー…15g(粗みじん切り)
  • パセリ…適量(粗みじん切り)
  • オリーブ油…大さじ1
  • チリペッパー(お好みで)…適量
  • 粉チーズ…小さじ1
  • 塩…ひとつまみ
  • ミニトマト…4個(4等分に切る)
  • オリーブ…8粒(半分に切る)
  • フランスパン(スライスして)…8枚

作り方

1
ボウルに、ケッパー、パセリ、オリーブ油、チリペッパー(お好みで)、粉チーズを入れ混ぜ合わせる。
2
1に、ベビーホタテ塩を加え混ぜる。(この状態でラップをして、30分程冷蔵庫に置いて味をなじませる。
3
フランスパンをオーブントースターで軽く焼く。
4
3の上に、2、ミニトマト、オリーブを盛り付ける。
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