5きげんクッキング

2021年11月24日 (水)

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今週のテーマ

具だくさん!おかずになる お味噌汁

5きげんクッキング

かぼちゃと小豆のいとこ味噌汁

1人分=153Kcal

新井尚美さん

小豆を使った郷土料理風のお味噌汁☆

4人分

  • カボチャ…1/4個(一口大に切る)
  • 小豆(ゆでたもの)…1/2~1カップ
  • マイタケ…1パック(ほぐす)
  • 厚揚げ…1枚(一口大に切る)
  • 「ほんだし」…小さじ2
  • 水…4と1/2カップ
  • みそ…大さじ3
  • 小ネギ…2本(小口切り)

作り方

1
鍋に、ほんだし、水を入れて煮立て、カボチャ、小豆、マイタケ、厚揚げを加え、カボチャに火が通るまで煮る。
2
1にみそを溶き入れ、器に盛り、小ネギを散らす。
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