5きげんクッキング

2021年10月08日 (金)

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今週のテーマ

家族4人で500円料理/新米に合うおかず/季節にぴったりなお菓子をつくろう

5きげんクッキング

かぼちゃプリン

1個分=264Kcal

パティスリー菓音 下坂紀明さん

カボチャの程よい甘さ☆しっとり濃厚なプリン♪

2~3人分

  • カボチャペースト…125g
  • 卵…60g
  • 卵黄…50g
  • 牛乳…200g
  • 生クリーム…50g
  • グラニュー糖…30g
  • <仕上げ>
  • 生クリーム(6%加糖したもの)、ラムレーズン…各適量

作り方

1
ボウルにカボチャペーストを入れ、卵、卵黄を入れ、混ぜる。
2
鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ、沸騰直前まで温める。1に入れ、やさしく混ぜ合わせる。
3
カップに7分目まで入れ、湯せんバットに入れ160℃のオーブンで30分焼く。
4
焼き上がり冷めたら、生クリーム、ラムレーズンを飾って仕上げる。
5
<カボチャペーストの作り方>→カボチャを適当な大きさに切り、ラップで包み、電子レンジで中まで火が通るくらい加熱する。中の実の部分をスプーンでくり抜く。
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