5きげんクッキング

2021年06月07日 (月)

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今週のテーマ

家族4人で500円料理

5きげんクッキング

セロリと新たまねぎのミネストローネ

1人分=90Kcal

リストランテクマガイ 熊谷勇太さん

シンプルでもと~っても美味しい♪ゆっくり炒めてうま味を引き出します☆

4人分

  • トマト缶詰(ダイスカット)…1缶(400g)
  • セロリ…2本(5ミリ角に切る)
  • 新タマネギ…2個(5ミリ角に切る)
  • チキンコンソメ…8g
  • 水…400cc
  • 塩、コショウ、オリーブ油、パセリみじん切り…各適量

作り方

1
鍋に、セロリ、タマネギを入れ炒める。オリーブ油、塩(ひとつまみ)を加えて、全体になじませる。
2
透き通ったら、トマト水煮缶を加えて炒める。
3
水、コンソメを入れ、沸騰したら5分程煮る。塩、コショウで味を調えて完成。
4
器に盛りつけ、パセリを散らして完成。
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