5きげんクッキング

2021年04月20日 (火)

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今週のテーマ

岩手の春 到来♪

5きげんクッキング

うるいのハーブソルト炒め

1人分=297Kcal

サラダファーム 瀬川徹さん

うるいはさっと火を通して食感を楽しみます☆

2人分

  • うるい…1/2束
  • 卵…1個
  • ベーコン…40g
  • ミニトマト…4個
  • オリーブ油…大さじ2
  • ハーブソルト…小さじ1/2

作り方

1
うるいは、5センチ幅に切り、さっと洗い、500Wの電子レンジで゙1分加熱する。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
2
フライパンに、オリーブ油(大さじ1)を熱し、卵をほぐして入れ、軽く混ぜながら半熟に火を通す。一度取り出す。
3
同じフライパンに、オリーブ油(大さじ1)を補充し、ベーコンを炒め、香りと旨味を出す。
4
うるいを加えて炒め、しんなりしたら、トマト、卵を加えてさっと炒め、ハーブソルトで味を調える。
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