5きげんクッキング

2021年04月15日 (木)

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今週のテーマ

冷蔵庫の余りもの3つで簡単クッキング

5きげんクッキング

万能スパイシーソルト

全体量=1103Kcal

中桜飯店 櫻井英寿さん

揚げ物、ご飯、パスタ、色々使えて万能なソルト☆

作りやすい分量

  • パン粉(細かいもの)…150g
  • いりゴマ…30g
  • 食べるラー油…50g
  • 砂糖、塩、うま味調味料…各小さじ1

作り方

1
フライパンに、食べるラー油を入れ、中火にかける。ラー油が温まったらパン粉を加え、パン粉にラー油が回るように混ぜ、煎るように炒める。(パン粉は焦げやすいので、中火が適温!ラー油がパン粉全体に回ると、より均等に火が入り、サクサクの食感に仕上がる。)
2
いりゴマ、砂糖、塩、うま味調味料を加えて、よく混ぜ合わせる。
3
皿の上にキッチンペーパーを敷き、3を均等に広げて冷ます。(冷めたら、保存用袋などに入れ、湿気を防いで保存する。)
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