1

ジャガイモは皮をむき、5ミリ厚さのスライスにする。

2

鍋に牛乳、塩、ナツメグ、おろしニンニク、1を入れ、弱火で15分加熱する。ジャガイモが柔らかくなったら、木べらで砕いて、粗いマッシュ状にする。

3

フライパンにオリーブ油をひき、タマネギを炒める。しんなりしたら、合いびき肉を加えて、ほぐしながら炒める。塩、コショウで味をつける。

4

バターを塗ったグラタン皿に3を入れ、2のソースをかける。チーズをのせ、180～200℃に予熱したオーブンで10～15分ほど、香ばしく焼く。