1

深めのフライパン、または鍋にゴマ油をひき、ニンニク、ショウガ、タカノツメを入れ、火にかけ香りを出す。

2

牛肉を加え、一味唐辛子も加えて炒める。

3

あさり、酒、だし汁を入れ、煮る。（弱火で5分ほど）アクを除いたら、豆腐を入れる。

4

みそ、を加え、塩、コショウ、しょうゆ、ラー油で味を調える。

5

4を器に盛りつけ、卵を割り入れ、ネギを散らす。