1

塩サバは、骨を除き、1枚を4切れに等分する。ハーブソルトをふり、オリーブ油をひいいたフライパンで焼く。

2

オーブントースターのトレイに、1を皮面を上にして並べる。パン粉、乾燥パセリ、粉チーズを合わせて上にのせ、オリーブ油(分量外）をふりかける。オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼く。

3

＜トマトソース＞→鍋にオリーブ油を温め、みじん切りしたニンニクを加えて香りを出す。トマト缶、和風だしの素、乾燥オレガノを加えて弱火で煮込む。

4

器にトマトソースを敷き、2の塩サバをのせて完成。