1

＜リコッタチーズ＞→　鍋に牛乳を入れ温め、沸騰前に火からおろす。リンゴ酢を加え、軽く混ぜ合わせ、キッチンペーパーを敷いたザルに流し入れる。そのまま水気を切る。

2

フライパンにエクストラバージンオリーブ油を入れて火にかけ、リンゴを炒める。

3

リンゴに火が通ってきたら、塩とバターを入れて、柔らかくなるまで炒める。

4

トーストしたパンに、3のリンゴ、リコッタチーズをトッピングして、軽く塩、黒コショウをふる。

5

仕上げにハチミツをかける。