1

カボチャは電子レンジで加熱する。（500Wで約3分。）　スプーンで中身を取り出し、その後裏ごす。

2

鍋に1と牛乳を入れて火にかけ、50℃に温める。

3

卵黄とグラニュー糖をよく混ぜ合わせ、2に加える。とろみがつくまで混ぜる。

4

生クリームを人肌に温め、加える。バニラエッセンスも加え、型に流し入れる。

5

湯せんを張ったバットに置き、150℃のオーブンで約40分焼く。

6

＜キャラメルソース＞→鍋に、グラニュー糖と水を入れ、色づくまで煮詰める。固まってくるので、差し湯をしてのばす。

7

5の粗熱が取れたら、キャラメルソースをかけ、バニラアイスクリームをのせて完成。