1

里イモは軽くゆでて、皮をむき、食べやすい大きさに切る。

2

豚肉は食べやすい大きさに切り、＜豚肉のヤンニョン＞に漬ける。

3

シイタケ、長ネギ、青唐辛子、木綿豆腐は少し大きめに切る。

4

鍋にゴマ油をひき、コチュジャン、唐辛子粉を入れ、香りを出しながら、2の豚肉を入れて炒める。

5

米のとぎ汁も加え、煮込む。

6

里イモとシイタケを加えて、さらに煮込む。里イモが柔らかくなってきたら、塩で味を調える。

7

長ネギ、青唐辛子、木綿豆腐を入れてひと煮立ちさせて完成。