2020年10月14日 (水)
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冷蔵庫の余りもの3つで簡単クッキング
鮭とジャガ芋のさっぱり酢
1人分＝612Kcal
新井 尚美さん
みつばは最後に加えます
材料（2人分）
- ジャガイモ…1個（120g・皮をむいて千切り）
- 塩サケ…1切（焼いて身をほぐす）
- みつば…1束（ゆでて水に取り3センチ長さに切る）
- ショウガの千切り…1/2片
- 酢の物用合わせ酢（市販など）…大さじ2
- オリーブ油…小さじ1～2
作り方
- 1
- 沸騰した湯にジャガイモを入れてゆでる。再沸騰したら更に15秒ほどゆでて水に取り、しっかりと水気を除く。
- 2
- ボウルに、ショウガの千切り、酢のもの用合わせ酢、オリーブ油を合わせて、1と塩サケを加えて混ぜ、15分程置いて味をなじませる。盛り付ける直前にみつばを加え、ひと混ぜして仕上げる。
