1

鶏手羽元に、塩、コショウをふり、小麦粉をまぶす。

2

フライパンにオリーブ油をひき、中火にかけ、1を転がしながらキツネ色になるまで焼く。その後一度取り出す。

3

同じフライパンで、タマネギ、ニンニクを炒める。

4

タマネギがしんなりしたら、鶏手羽元を戻し入れ、ワインビネガー、白ワインを入れて軽く煮詰める。

5

水を入れて煮汁が半分になるまで煮込み、ブドウを入れる。塩、コショウで味を調える。

6

器に盛り付け、コショウをふる。