1

ジャガイモはよく洗い、皮のまま電子レンジで加熱する。（600Wで約7～8分程）　熱いうちに皮をむく。ボウルに移し、マッシャーでつぶす。

2

1に、ツナ、片栗粉、塩を入れ混ぜ合わせる。

3

フライパンにオリーブ油を入れ、半割りしたニンニクを温め香りを出し、2を円形に整えて焼く。

4

器に盛り付け、エクストラバージンオリーブ油、粉チーズ、黒コショウ、パセリをかけて完成。