2020年09月02日 (水)
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ホルモンと豆のトマト煮
1人分＝343Kcal
新井尚美さん
ホルモンと鶏肉ダブルで旨みＵＰ!!
材料（4人分）
- ・ホルモン（豚又は牛・ボイル済みのもの）…200g
- ・鶏ハラミ（又はセセリやモモ肉）…200g
- ・焼肉のたれ…大さじ4
- ・ニンニクみじん切り…2～3片分
- ・完熟トマト…2～3個（正味500g・皮を湯むきしざく切り）
- ・ミックスビーンズ缶…1缶（缶汁を除いて200g）
- ・ケチャプ、ウスターソース…各大さじ3
- ・カレー粉…小さじ1/2
- ・お好みで五香粉…小さじ1/4
- ・サラダ油、塩、コショウ、香菜（又は小ネギ）
作り方
- 1
- ホルモンは余分な脂を除いておく。鶏ハラミ、焼き肉のたれとともにポリ袋に入れ、半日ほど置いて下味をつける。
- 2
- 鍋にサラダ油を熱し、1とニンニクを炒める。続いてトマトを加え、ふたをして5分煮る。
- 3
- 2のトマトが煮崩れたら、ふたをはずし、ミックスビーンズ缶、ケチャップ、ウスターソースを加えて、更に10分煮る。煮汁に少しとろみがついたら、カレー粉、五香粉を加え、味をみて塩、コショウで味を調える。器に盛って、香菜（又は小ネギ）を散らす。
