1

鍋に、水、アサリを入れて火にかけ、アサリが開くまで沸かして出汁をとる。

2

トマトジュースを加え合わせる。みそをこして入れ溶かす。

3

ボウルにうつし、氷水にあてて冷やす。（または、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。）

4

オクラは沸騰した湯で１分ゆでて、氷水で冷やして色鮮やかに仕上げ、冷めたら水気を除いて輪切りにする。

5

トマトは小さめの角切りにする。

6

器に、アサリと汁を入れ、トマト、オクラを入れ、ゴマ油をかけて完成。