1

板ゼラチンを水に入れ、冷蔵庫の中でふやかす。

2

鍋に、牛乳、生クリーム、グラニュー糖、バニラエッセンスを入れて、火にかける。沸騰したら火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

3

2をこして、氷水にあてて冷ます。

4

とろみがついてきたら、少量でチーズをのばし、戻して、よく合わせる。

5

カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

6

牛乳とシロップを合わせてソースをつくり、5のプリンにかける。