5きげんクッキング

2020年05月26日 (火)

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5きげんクッキング

桃とヨーグルトの冷製スープ

1人分=165Kcal

レストランボヌール 古舘貢市さん

生クリームを加えたあとは、軽く混ぜ合わせる♪

材料(4人分)

  • ・モモの缶詰…1缶(425g)
  • ・ヨーグルト(無糖)…250g
  • ・生クリーム…30cc
  • ・塩、コショウ・・・各適量
  • ・レモン汁…1/4個分
  • ・オリーブ油…少々
  • ・ミントの葉(お好みで)

作り方

1
モモの缶詰は、モモとシロップに分ける。モモは、5ミリ~1センチ角に切る。
2
ボウルに、ヨーグルトを入れ、シロップも加えて混ぜ合わせ、滑らかにする。
3
塩、コショウ、レモン汁を加える。
4
生クリームも加えて、軽く混ぜる。(あまり混ぜ合わせない。)
5
冷やした器に盛り付け、オリーブ油を回しかける。切っておいたモモをのせ、ミントの葉をのせる。
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