5きげんクッキング

2020年04月20日 (月)

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今週のテーマ

家でゆっくり過ごそう/金曜日はお菓子を作ろう

5きげんクッキング

クリームチーズとオレンジ風味のパンケーキ

1人分=425Kcal

盛岡グランドホテル 宮秀太郎さん

メレンゲは、ふわっと立てて、混ぜ合わせる時はさっくりと☆

材料(4人分)

  • ・小麦粉…200g
  • ・ベーキングパウダー…8g
  • ・クリームチーズ…100g
  • ・オレンジジュース…300cc
  • ・卵…2個(卵黄、卵白に分ける)
  • ・グラニュー糖…50g
  • ・オリーブ油…適量
  • ・オレンジ…1個(皮を除き8等分)
  • ・ミント…4枝
  • ・メープルシロップ…適量

作り方

1
クリームチーズは常温に戻す。(またはレンジで軽く温める)
2
1に卵黄を入れて混ぜ合わせ、オレンジジュースを加えてさらに混ぜ合わせる。小麦粉、ベーキンウパウダーを合わせて加えて混ぜ合わせる。
3
卵白はメレンゲにする→7分立てくらいまで泡立て、途中でグラニュー糖を加えてさらに泡立てる。
4
2に3を数回に分けて混ぜ合わせる。
5
フライパンにオリーブ油をひき、焼く。(薄く焼く場合はそのままで、型などに流し厚めに焼く場合には、ふたをして焼く。弱火でじっくり!)
6
器に盛り付け、オレンジ、ミント、メープルシロップを添えて完成。
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