1

スパゲッティーのゆで湯を沸かしスパゲッティーをゆでる。

2

フライパンに、エキストラバージンオリーブ油、ニンニク、ベーコンを入れ、弱火で加熱する。

3

ベーコンがカリカリになったら、白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、火を止める。ゆで上がったスパゲッティを加えてあえる。（ゆで汁は少しとっておく。）

4

ボウルに卵黄、粉チーズ、マヨネーズ、コンソメを入れて混ぜ合わせ、3とあえる。硬ければ、ゆで汁を少し加えて調整する。

5

器に盛り、黒コショウをふって完成。