1

1皿分ずつ作る→分量をそれぞれ半量ずつに分ける。

2

ボウルに、ご飯（茶碗1杯分）となめたけ（30g）を合わせ、大きめのお皿の中心に盛る。（ボウルで合わせて、水で少し濡れた茶碗にうつして盛ると、簡単できれいに盛れる。）

3

卵（2個）に、だし汁（15cc・大さじ1）を加え、塩（ひとつまみ）を加えて溶きほぐす。

4

フライパンに、ゴマ油（大さじ2）を入れ、半熟状に加熱し、1のご飯の上にのせる。

5

鍋に残りのだし汁（85cc）を入れ、しょうゆ（小さじ2）、酒、みりん（各大さじ1）、なめたけ（30g）を加えて沸かし、水溶き片栗粉（大さじ1）でとろみをつける。3のお皿の周りに流す。

6

仕上げに、小ネギをのせ、わさび（お好みで）を添える。

7

同様にもう1皿分作る。