2020年02月18日 (火)
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おかずになる具だくさんスープ
グリルチキンと旬菜のコンソメスープ
1人分＝185Kcal
盛岡グランドホテル 宮秀太郎さん
鶏肉とネギはしっかり香ばしく焼こう！スープの風味が出ます♪
材料（4人分）
- ・鶏モモ肉…1枚（250～300g）
- ・長ネギ…1本（筒切り）
- ・ゴボウ…1/3本（棒切りした後下ゆでする）
- ・カブ…2個（くし切り）
- ・水…600cc
- ・コンソメ…2個
- ・ローリエ…1枚
- ・塩、コショウ、オリーブ油…各適量
- ＜仕上げ＞
- ・パセリ、黒コショウ、エキストラバージンオリーブ油…各少々
作り方
- 1
- 鶏モモ肉に、塩、コショウをふり下味をつける。フライパンにオリーブ油をひき、焼き上げる。（キツネ色に香ばしく） 長ネギも入れ、同時に焼く。
- 2
- 鍋に水、コンソメ、ローリエを入れ、火にかける。沸騰したら、ゴボウ、カブ、1の長ネギの順に入れて火を通す。塩で味を調える。
- 3
- 1の鶏肉を一口大に切り、器に盛り付け、2のスープを注ぐ。
- 4
- パセリ（みじん切り）、黒コショウ、エキストラバージンオリーブ油をふりかけて完成。
