1

豚肉は2センチ角に切り、塩、コショウをふっておく。

2

ジャガイモは一口大に切って、水にさらし水気を切っておく。ニンジンは7ミリ厚さの輪切り、タマネギはくし切りする。

3

ブロッコリーは小房にしてゆでておく。マッシュルームは汁を切っておく。

4

鍋にオリーブ油を入れ、豚肉を炒め、スープを加える。2の野菜、ローリエも入れる。＜ブールマニエ＞の材料をスープ（少々）で溶かす。

5

4の野菜が柔らかくなったら牛乳を加える。（沸騰させないように！）

6

＜ブールマニエ＞の材料をスープ（少々）で溶かして加え、とろみをつけ、3の野菜も加える。お好みで塩、コショウで味を調えて完成。