5きげんクッキング

2020年02月06日 (木)

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今週のテーマ

家族4人で500円料理/金曜日はお菓子を作ろう

5きげんクッキング

チリコンカンライス

1人分=460Kcal

サラダファーム 瀬川 徹さん

「チリ」はチリペッパー、「カン」はお肉☆豚肉がおすすめ!

材料(4人分)

  • ・豚ひき肉…200g
  • ・ニンニク…1片(みじん切り)
  • ・タマネギ…1/2個(みじん切り)
  • ・大豆煮豆…100g
  • ・トマト缶…1缶(400g)
  • ・ケチャップ、ウスターソース…各大さじ1
  • ・塩、コンソメ…各小さじ1/2
  • ・乾燥オレガノ、チリペッパー…各適量
  • ・サラダ油…小さじ1
  • ・ご飯…4人分
  • ・パセリ…適量

作り方

1
鍋にサラダ油を温め、ニンニクを入れて香りを出す。
2
タマネギを加え、しんなりするまで炒める。ひき肉も加え、ほぐしながら炒める。
3
大豆煮豆、トマト缶、ケチャップ、ウスターソース、塩、コンソメ、乾燥オレガノ、チリペッパーを加えて、5分程煮込む。(少し水分を飛ばす)
4
お皿にご飯を盛り、3のチリコンカンをのせ、パセリをふって完成。
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