
2020年01月09日 (木)
一覧へ戻る
家族4人で500円料理/金曜日はお菓子を作ろう

シーフードポテトコロッケ
1個分=198Kcal
サラダファーム 瀬川 徹さん
冬休みには親子で作っても楽しい♪
材料(8個分)
- ・冷凍シーフードミックス…200g
- ・ジャガイモ…500g(中4~5個)
- ・タマネギ…1/4個
- ・マヨネーズ…大さじ1
- ・片栗粉…大さじ2
- ・粉チーズ…10g
- ・塩…ひとつまみ
- ・卵…1個
- ・薄力粉、水…各大さじ1
- ・パン粉、揚げ油…各適量
- ・付け合わせ用の野菜、ソース、ケチャップ…お好みで各適量
作り方
- 1
- シーフードミックスは解凍し、大きい部分は小さく切る。
- 2
- ジャガイモは皮をむき、適当な大きさに切って柔らかくゆでる。(粉ふきイモを作る要領で)
- 3
- タマネギはみじん切りして、電子レンジで加熱する。(500Wで2分程度)
- 4
- ボウルに、2のジャガイモを入れ、フォークなどでつぶし、マヨネーズ、片栗粉、粉チーズ、塩を加え混ぜる。
- 5
- シーフードミックスと3のタマネギも加え混ぜ、8等分にして成形する。(手にサラダ油をつけるとやりやすい。) できればその後、冷蔵庫で冷やす。
- 6
- 卵、薄力粉、水を混ぜ合わせ、5の全体にからめる。更にパン粉もからめて、180℃の油で、表面がキツネ色になるまで揚げる。(2~3分)
- 7
- お皿に盛り付け、お好みで野菜、ソース、ケチャップ等を添えていただく。