1

リンゴは皮をむき、種の部分を取り除き、小さく薄切りする。

2

ジャガイモは皮をむき、小さく薄切りする。

3

鍋に、水、シードル、リンゴ、ジャガイモ、塩を入れ、柔らかくなるまで煮る。

4

ジャガイモが柔らかくなったら火を止め、ミキサーにかける。

5

滑らかになったら、ボウルに移して、冷蔵庫で冷やす。

6

冷えたら取り出し、生クリーム、牛乳を加えて味を調える。

7

器に盛り付け、デザートソースがあれば飾る。