2019年11月18日 (月)
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お味噌汁で１週間／金曜日はお菓子を作ろう
３種のきのこと豆腐のみそ汁
1人分＝79Kcal
新井 尚美さん
秋のキノコをたっぷり使って！さっとできる♪
材料（2人分）
- ・エノキダケ、シメジ、マイタケ…各40ｇ
- ・ニンジン…20ｇ
- ・水…1と1/2カップ
- ・ほんだし…小さじ2/3
- ・みそ…大さじ1と1/4
- ・小ネギ…少々（小口切り）
作り方
- 1
- 豆腐は一口大に切る。エノキダケは根元を切ってほぐし、シメジ、マイタケは小房に分ける。ニンジンは短冊切りにする。
- 2
- 鍋に、水、ほんだしを入れて火にかけ、煮立ったら、1の豆腐、キノコ、ニンジンを加えて弱火で2～3分煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
- 3
- 器に盛り、ネギを散らす。
