
2019年11月18日 (月)
一覧へ戻る
お味噌汁で1週間/金曜日はお菓子を作ろう

3種のきのこと豆腐のみそ汁
1人分=79Kcal
新井 尚美さん
秋のキノコをたっぷり使って!さっとできる♪
材料(2人分)
- ・エノキダケ、シメジ、マイタケ…各40g
- ・ニンジン…20g
- ・水…1と1/2カップ
- ・ほんだし…小さじ2/3
- ・みそ…大さじ1と1/4
- ・小ネギ…少々(小口切り)
作り方
- 1
- 豆腐は一口大に切る。エノキダケは根元を切ってほぐし、シメジ、マイタケは小房に分ける。ニンジンは短冊切りにする。
- 2
- 鍋に、水、ほんだしを入れて火にかけ、煮立ったら、1の豆腐、キノコ、ニンジンを加えて弱火で2~3分煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
- 3
- 器に盛り、ネギを散らす。