1

鍋に、エキストラバージンオリーブ油、赤唐辛子、ニンニクを入れて弱火で加熱する。香りが出たら、ニンニクと赤唐辛子は取り出す。

2

カボチャを入れ、油がなじんだら、水をひたひたに注ぎ、中火で煮る。（カボチャを電子レンジで加熱して柔らかくしておくと時短になる。）

3

カボチャが柔らかくなったら塩を入れ、パスタを入れる。ひたひたの水を加えて、パスタが柔らかくなるまで煮る。（表示時間よりも長めにゆっくり煮る。）

4

味をみて塩（分量外）を加えて調味し、器に盛り付ける。粉チーズ、エキストラバージンオリーブ油をふる。