1

鶏モモ肉に塩、コショウをふり、オリーブ油をひいたフライパンで皮目から焼く。パリッと焼けたら裏返し、ニンニク（つぶして）とタイム（枝を除いて）を加える。

2

鶏モモ肉を取り出し、一口大に切る。

3

同じフライパンで、タマネギを甘みが出るまで炒める。マッシュルームも加え炒める。

4

2の鶏肉を戻し、白ワインを加えワインを煮詰める。フォンドボーとクリームも加え、塩、コショウで調味して10分程煮込む。

5

丼にご飯を盛り、4をのせる。パセリをふって完成。