5きげんクッキング

2019年09月09日 (月)

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今週のテーマ

冷蔵庫の余りもの3つで簡単クッキング/金曜日はお菓子を作ろう

5きげんクッキング

ナス、ズッキーニ、トマトのオーブン焼き

1人分=249Kcal

ヴォラーレ 八戸美恵子さん

夏野菜を簡単に美味しく!彩りよく☆

材料(2人分)

  • ・ナス…2本
  • ・ズッキーニ…1本
  • ・トマト(大)…1個
  • ・エキストラバージンオリーブ油…大さじ2
  • ・オレガノ…お好みで少々
  • ・粉チーズ…大さじ2
  • ・パン粉…大さじ2
  • ・塩…小さじ1/4~適量

作り方

1
ナス、ズッキーニ、トマトは1センチ幅に切る。
2
フライパンにエキストラバージンオリーブ油を入れ、ナスとズッキーニを炒め、塩(小さじ1/4)をふる。
3
耐熱皿に、2とトマトを交互に並べる。塩(適量)、オレガノ(お好みで)、粉チーズ、パン粉をふる。オーブントースターに入れる。
4
オーブントースターに入れて、こんがり焼く。
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