5きげんクッキング

2019年09月05日 (木)

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今週のテーマ

家族4人で500円料理/金曜日は体に優しいお菓子を作ろう

5きげんクッキング

なすと鯖なまり節の煮物

1人分=240Kcal

MASS 阿部 洋祐さん

お手軽な魚料理☆美味しい三陸産のサバを使って♪

材料(4人分)

  • ・ナス…3本
  • ・サバのなまり節…1本
  • ・しょうゆ、酒、みりん…各100cc
  • ・水…200cc
  • ・ゴマ油…少々
  • ・ミョウガ、ショウガ、カイワレ大根…各少々

作り方

1
ナスは皮を除き、4等分に切る。
2
なまり節も、4等分に切る。
3
鍋にしょうゆ、酒、みりん、水を入れ、沸騰したらゴマ油を入れる。ナスとサバのなまり節を入れ、落しぶたをして、弱火で5分煮る。
4
ふたを取り、ナスに味が染みていなければ、返して、再度、落しぶたして5分煮る。
5
火を止め、20~30分置いて味をなじませ、器に盛り付ける。ミョウガ、ショウガ、カイワレ大根の薬味でいただく。
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