5きげんクッキング

2019年08月21日 (水)

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今週のテーマ

忙しい時に!さっとできる料理/金曜日はお菓子を作ろう

5きげんクッキング

長芋と卵のふんわり炒め

1人分=197Kcal

新井 尚美さん

ボリュームたっぷりのおかず☆

材料(2人分)

  • ・長イモ…300g
  • ・卵…6個(割りほぐす)
  • ・塩…小さじ1/3
  • ・和風だしの素…小さじ1/2
  • ・しょうゆ…少々
  • ・小ネギ…2~3本(小口切り)
  • ・みざみのり又はもみのり…適量
  • ・サラダ油

作り方

1
長イモは皮をむいて叩き割り、多めのサラダ油を熱したフライパンで揚げ焼する。
2
卵に、塩、和風だしの素、しょうゆを加えて調味し、1を加え混ぜる。
3
再びフライパンにサラダ油を入れて熱し、2を流し入れて、大きく混ぜながらふんわりとした卵焼きをつくり、器に盛り付ける。小ネギを散らし、きざみのりをのせる。
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