5きげんクッキング

2019年07月19日 (金)

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今週のテーマ

夏だ!肉料理!!/金曜日はお菓子を作ろう

5きげんクッキング

ブルーベリーチーズケーキ

1人分=306Kcal

パティスリー菓音 下坂紀明さん

旬のブルーベリーたっぷり、上品なチーズケーキ☆

材料(直径15センチ 1台分)

  • <底の生地>
  • ・市販のビスケット…65g
  • ・無塩バター…25g(溶かす)
  • <生地>
  • ・クリームチーズ…270g
  • ・グラニュー糖…60g
  • ・ヨーグルト…10g
  • ・卵、生クリーム…各100g
  • ・ブルーベリー(冷凍でも可)…45g
  • <仕上げ>
  • ・生クリーム(6%加糖したもの)、ブルーベリー(生のもの)…各適量

作り方

1
<底の生地> ビスケットを密閉できる袋に入れ、細かく砕く。ボウルにうつし、バターを入れ、全体が均一になうように混ぜる。
2
型の底と側面にクッキングシートを敷き、1を入れ、全体的に均等な厚さに広げる。
3
<生地> クリームチーズにグラニュー糖を入れ、しっかり混ぜる。ヨーグルトと卵も加えてしっかり混ぜる。生クリームも入れ混ぜる。
4
底の生地を敷いた型の中に3の半量を入れ、表面にブルーベリーを散らす。
5
残りの半量の生地も入れ、表面にさらにブルーベリーを散らす。
6
バットに湯せんを張り、180℃のオーブンで約70分焼く。
7
<仕上げ> 6をしっかり冷やし、生クリームをしぼり、ブルーベリーを飾る。
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