5きげんクッキング

2019年06月19日 (水)

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今週のテーマ

ご飯とお酒にも合う料理/金曜日はお菓子を作ろう

5きげんクッキング

タイ風グリルチキン

1人分=350Kcal

新井尚美さん

夏になると食べたくなるアジアン料理♪

材料(2人分)

  • ・鶏モモ肉…1枚(300g)
  • ・グリーンカレーペースト…小さじ2
  • ・キュウリ…1本
  • ・ナンプラー(又は白だし)…大さじ1
  • ・ニンニクみじん切り…1片分
  • ・ミニトマト…4~6個(食べやすく切る)
  • ・スイートチリソース…大さじ1
  • ・香菜…適量(ざく切り)

作り方

1
キュウリは乱切りして、ナンプラー(又は白だし)、ニンニクと合わせて10分程おき、下味をつける。
2
1にミニトマト、スイートチリソースを加え、さっと和える。
3
鶏肉は筋切りをし、余分な脂と皮を除いて、グリルまたはフライパンで色よく焼く。その後食べやすい大きさに切っておく。
4
ボウルに、グリーンカレーペーストを入れ、少量の水を加えて溶きのばし、3を加えてよく混ぜ味をなじませる。
5
2、4を器に盛り合わせ、香菜を飾って仕上げる。
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